店のすぐ近くに市場があり、そこに水揚げされた生のカツオを使って美味しいカツオ料理を提供されてます。
肉類は一切使用せず、メニューは魚料理のみ。
一番のこだわり
カツオは鮮度が落ちやすい魚ですので注文を受けてからカツオを捌き始め、空気に触れる時間を最小限に抑えます。少し時間はかかりますが、お客様に一番おいしいカツオを味わって頂きます。
黒潮一番館の公式HP
https://www.town.kuroshio.lg.jp/pb/cont/599
カツオのワラ焼きタタキづくり体験
https://www.town.kuroshio.lg.jp/pb/cont/kuronavi-asobu/662
しまこのツイッター
https://twitter.com/@simakoshimanto
＃高知 ＃黒潮町 #カツオのたたき
