2022年3月12日OPEN。高知県柏島でドミトリー＆カフェレストラン
独自の方法で腐敗させず熟成させるので、冷凍しない生の本マグロがいつでも食べられます。
６０㎏～７０㎏の栢島産高級本マグロを1本買いし、解体したその日から熟成が始まるので、運が良ければ解体したばかりのマグロと熟成マグロを食べ比べ出来るかも。
もちろん他のとれたての新鮮な魚も味わえます。
宿泊できるドミトリーも併設されてます。
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