みなさん、こんにちは
今回のソロ活は
黒パン(ライ麦ブレッド)を作って
味見をしているという内容です
黒パンは白パンほど人気はない気がします
確かにそのまま食べると、物足りないかもしれませんが
白米と同じで、アレンジをするととてもおいしいパンなのですよ
【今回の材料の目安】
強力粉 200ｇ
ライ麦 30ｇ
イースト 小さじ1
きび砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
オイル 15g
水 170cc
1次発酵 室温27度 20分 パンチ 10分
ベンチタイム 5分
2次発酵 室温27度 20分
焼き時間 220度 15分
パン作りに慣れた方は挑戦してみて下さいね
私は毎回、微調整をしながら
どうにか作り上げているパンです☺️
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